ぴろりの料理

逆インスタ映えする～ピコロリ料理

こんにちぴ。
１０キロ２７８０円「カリフォルニア産カルローズライス」を美味しく食べるために、チャーハンを作ってみた・・・ぴろりでぴ。ペコ <(＿ ＿)>

美味しい炒飯をつくるコツとは！？

ぴろりは最近立て続けに「美味しい炒飯の作り方」をテレビで見たのぴ

いろいろな作り方があるチャーハン・・・

実は～ぴろりもテレビやネットに出てる、色々な炒飯の作り方を試してみたけどねぴ

ハッキリん言ってあんまり上手にできた事ないのぴぃ

だからぴろりはねぴ、怒ったのぴ(*><)ｷｷｷｷ

いっそのこと～「美味しい炒飯の作り方」の逆作り方をしてぴよかな？

そうおもって作ってみたのが、この『ピコロリ高菜炒飯』なのぴ。

ピコロリ高菜炒飯

炒飯つくりは卵が肝心！？

みんなも聞いた事あるとおもうぴ、炒飯と卵の関係についてぴ

• 卵の溶き方（よ～く混ぜるとか）
• 卵を入れるタイミング（ご飯の後やら先やら同じやら）
• 卵の火の通し加減（強火やら弱火やら余熱やら）

まずぴろりはねぴ、こういったことを全部「ぽいっ」したのぴ

だぅてねぴ、炒飯に使う「卵」はねぴ、いろいろなケースのタマゴあるぴ

鮮度抜群でぴ、とっても美味しい高級卵を皆が使うわけじゃないでしょぴ

現にぴろりがね、今日このピコロリ高菜炒飯に使った「卵」は

１０個98円で賞味期限ギリギリん「卵」ぴよ

そんな卵をねぴ、お料理でよく使うぴろりが学んだ事は～

「卵にはしっかり火を通す事」なのぴ！

生臭いタマゴ料理は全然美味しくないのぴ、炒飯でもぴろりは何度も失敗したぴ

だからぴろりは炒飯作るときに「炒飯を美味しく作る卵方法」をぜんぶ

「ぽいっ」してみたのぴ

タマゴは油をよく吸うからねぴ、結構炒めても焦げないのぴ

だから、これでもかっ！ぷぴぃ～！ってなるほど卵をよく焼いてみたら～

とっても美味しい炒飯ができたのぴ！

炒飯の味は塩とコショウで大きく変わる！？

とっても美味しい「ピコロリ高菜炒飯」の材料はシンプルんぴよ

1. ご飯適量（カリフォルニア米）
2. 卵2個（10個98円のモノ）
3. 高菜適量（業務スーパーで買った安いモノ）
4. サラダ油適量（普通の油セール品）
5. 塩コショウ（荒めのタイプ）
6. お醤油（co-opで買った普通のお醤油）

これだけぴ・・・たったコレだけなのぴよ。

ちょっと違うのは、塩コショウくらいぴ

大粒タイプの塩コショウ

テレビ番組『きょうの料理』土井 善晴さんぴがこんな様な事言ってたぴ。

「料理店と家庭では、つかう調理器具や火力が違うし素材材料も違う。だから一般家庭で料理店や専門店と同じようなやり方で作っては、絶対にうまくいかない」

なるほどぴ。

とっても美味しく出来た『ピコロリ高菜炒飯』もきっとこういうことなのぴね

きっと素材材料と調理方法の適材適所が上手にできたのぴ。

(^^)ﾆｺﾆｺ